Cajun seasoning چیست؟ 2 روش ساده تهیه
به احتمال زیاد اکثر ما یک بطری یا شیشه ادویه کاجون یا Cajun seasoning در خانه هایمان داریم. اما آیا دقیقا می دانید در چاشنی کاجون چه چیزی وجود دارد و اگر تمام شد؛ چه طور باید آن را درست کنید؟ در این مقاله چیز هایی که باید در مورد این ادویه بدانید و نحوه درست کردنش در خانه را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.
ادویه کاجون چیست؟
چاشنی کاجون یک ادویه ترکیبی است و بیشتر به ادویه مکزیکی معروف است که برای افزودن طعم خوش طعم به انواع غذا ها، از همبرگر و غذا های دریایی گرفته تا سوپ و خورش استفاده می شود. بیشتر ترکیبات تجاری این ادویه حاوی ترکیبی از مواد زیر هستند:
نمک (البته ورژن های بدون نمک هم دارد)
فلفل قرمز
فلفل قرمز
فلفل سیاه
آویشن
دانه کرفس
پودر سیر
پودر پیاز
یک بار برای همیشه یاد بگیر: انواع ادویه ها: معرفی 27 ادویه معروف در دنیا
کاربرد های ادویه کاجون
شما می توانید کاجون را به هر چیزی که با این چاشنی جور در می آید، اضافه کنید. به طور مثال این ادویه به غذا های زیر طعم خوبی می دهد:
توی این پک های فوق العاده، آشپزی رو طوری یاد می گیری که توی هیچ کلاس آشپزی، پیج یا پک دیگه ای نه دیدی نه شنیدی! همه رو انگشت به دهان کن!
سوپ و خورش (به خصوص گامبو ، جامبالایا و لوبیا قرمز و برنج)
ادویه برای مرغ کبابی، گوشت گاو
غذاهای دریایی دارای میگو یا ماهی
مرغ سرخ شده یا سوخاری
سس برای روی پاستا
سس باربیکیو تند
همبرگر و کوفته
سیب زمینی سرخ کرده، کتلت
جایگزین چاشنی کاجون
اگر وقت ندارید که ترکیب ادویه کاجون را درست کنید، ادویه Old Bay جایگزین خوبی برای این چاشنی است. هر دو حاوی نمک، فلفل قرمز، پاپریکا و گیاهان هستند. البته Old Bay کمی پیچیده تر است و از ادویه های گرمی مثل هل، میخک و موارد دیگر در آن استفاده شده است. پس یادتان باشد که بر طعم کلی غذای تان تأثیر می گذارد.
همچنین می توانید چاشنی Creole را جایگزین ادویه کاجون کنید، اگر چه چاشنی Creole معمولا طعم ساده تری نسبت به چاشنی تند کاجون دارد.
در نهایت اگر ادویه کاجون دم دست تان نیست، بهترین راه درست کردن یک نسخه خانگی است.
حتما بخوانید: بهترین ادویه ها برای خوشمزه کردن ترشی
طرز تهیه ادویه کاجون
درست کردن چاشنی کاجون در خانه با موادی که از قبل دارید، آسان تر است. این کار خیلی راحت و با ترکیب ادویه ها در یک شیشه انجام می شود! می توانید مخلوط تان را در کشو یا کابینت ادویه جات ذخیره کنید. اگر آن را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید تا یک سال کیفیتش را حفظ می کند و به راحتی برایتان قابل استفاده خواهد بود.
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
یک دستور پخت عالی با کاجون
پس همانطور که گفتیم، ادویه کاجون یک نوع ادویه مکزیکی است که با استفاده از آن می توان تنوع خاصی به غذا داد. در ویدیوی زیر یک دستور پخت عالی با کاجون یاد می گیرید:
پست مشابه: آموزش تصویری و گام به گام طرز تهیه پیاز ترشی
