علائم مسمومیت با تن ماهی و پاسخ به 10 سوال رایج کاربران
علائم مسمومیت با تن ماهی و پاسخ به 10 سوال رایج کاربران
مسمومیت اسکومبروئید که به آن مسمومیت ماهی هیستامین هم گفته می شود، یک نوع واکنش آلرژیک است که چند ساعت بعد از خوردن ماهی یا تن ماهی ای اتفاق می افتد که سطح بالایی از هیستامین داشته باشد. وقتی که انواع خاصی از این تن ماهی ها به درستی نگهداری نشده باشند، باکتری داخل آنها انتشار پیدا می کند و سطح بالایی هیستامین آزاد می کند. رایج ترین منابع این بیماری، تن ماهی ها، ماهی ماکرل، آمبرجک و بنیتو یا ماهی کبود هستند. بلو فیش، مارلین و اسکولار هم جزء مواردی هستند که ممکن است شما را به مسمومیت تن ماهی دچار کنند. (منبع)
مسمومیت تن ماهی چقدر رواج دارد؟
این مسمومیت در سراسر دنیا اتفاق می افتد. بین ۱۰ تا ۳۵ مورد از این مسمومیت ها هر سال در کالیفرنیا رخ می دهد؛ البته موارد گزارش نشده هم هستند که به صورت سرپایی درمان شده اند.
روش تشخیص قارچ سمی از خوراکی
افراد چگونه به این مسمومیت دچار می شوند؟
همان طور که گفته شد؛ مسمومیت تن ماهی زمانی اتفاق می افتد که ماهی ای با سطح بالایی هیستامین استفاده شده باشد. هیستامین موجود در ماهی بوی بد، طعم فلفلی تند و شبیه به فلز دارد و ظاهر این ماهی را کمی شبیه به ظاهر کندوی عسل می کند؛ البته ممکن است بعضی از تن ماهی ها هم باعث مسمومیت شوند؛ در صورتی که بو، ظاهر و مزه طبیعی دارد.
علائم مسمومیت تن ماهی چیست؟
مسمومیت تن ماهی یک نوع واکنش آلرژیک را به وجود می آورد. بعد از چند دقیقه یا چند ساعت از خوردن ماهی که هیستامین داشته است، علائمش را نشان می دهد. رایج ترین علائم آن شامل قرمز شدن بدن، گرگرفتگی صورت، خارش و حساسیت، اسهال و گاهی اوقات قرمزیِ گردن، بازو یا بالاتنه، عرق، سر درد و استفراغ هست. احساس سوزش و ورم دهان، سختی بلع، دل درد و تپش قلب هم ممکن است برای فرد اتفاق بیفتد.
مسمومیت تن ماهی چگونه تشخیص داده می شود؟
آزمایش تشخیصی خاصی برای این مسمومیت وجود ندارد . تشخیص عموماً بر اساس علائم و سوابق اخیر فرد قبل از بروز علائم است. اگر فردی به این مسمومیت مشکوک باشد، ممکن است که پزشک از او بخواهد تا آزمایش بدهد.
مسمومیت تن ماهی چگونه درمان می شود؟
اکثر افراد علائم خفیفی دارند و بعد از چند ساعت بهبود پیدا می کنند و اغلب به درمان نیاز نیست؛ البته آنتی هیستامین یا اپی نفرین می تواند در موارد شدیدتر کمک کند.
10 کاربرد شگفت انگیز خمیر دندان در زندگی روزمره
چگونه از مسمومیت تن ماهی جلوگیری کنیم؟
تشکیل هیستامین بستگی به دمایی دارد که ماهی از زمان صید شدن تا زمان خورده شدن در آن قرار گرفته است. بهترین راه جلوگیری این است که نگهداری ماهی به شکل مناسب انجام شود و آن را داخل یخچال با دمای متناسب قرار دهید و هنگام فروش یا انتقال آن؛ همه چیز دمای مناسب داشته باشد . هرگز ماهی با بوی بد یا حالتی شبیه به کندوی عسل که متخلخل است را خریداری نکنید. هیستامین ها در برابر گرما مقاوم هستند، بنابراین حتی داغ کردن این تن ماهی ها هم دلیل بر از بین رفتن ضررشان نیست.
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
دپارتمان سلامت عمومی چه اقدامی در برابر مسمومیت تن ماهی انجام داده است؟
این مسمومیت در بسیاری از کشورها گزارش شده و دپارتمان سلامت عمومی در این مورد با متخصصان جلساتی برگزار کرده است. زمانی که این مورد ها گزارش می شوند، افراد این دپارتمان سعی دارند که اول علت بیماری را پیدا کنند و سپس از عفونت های بعدی جلوگیری کنند و مهم تر از همه این که مردم را در این باره آگاه کرده و آموزش بدهند.
حتما بخوانید: مردان از چه نوع چهره زنانه خوششان می آید؟ زنان چطور؟
