آرشیو برچسب ها دانید

9 صبحانه با پروتئین بالا+ دستور تهیه و نکات کاربردی

پروتئین! احتمالاً تصور فکر می کنید که نحوه استفاده از این درشت مغذی جزئی در رژیم غذاییتان را می دانید، اما در واقع، نحوه مصرف پروتئین می تواند بسیار پیچیده و سردرگم کننده باشد. پروتئین یک درشت مغذی مهم است که برای سلامتی مناسب و تغذیه مطلوب ضروری است. پروتئین می تواند به عضله سازی کمک کند، از سوخت و از دست دادن عضلات جلوگیری کند و حتی در کاهش وزن نیز نقش داشته باشد. باید اشاره کرد که پروتئین شما را سیر نگه می دارد تا مدت بیشتری احساس سیری کنید. به همین دلیل است که گنجاندن پروتئین در اولین وعده غذایی روزانه بسیار اهمیت دارد.
تمام نکات گفته شده خوب و عالی به نظر می رسند، اما ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که واقعاً به چه مقدار پروتئین در وعده صبحانه نیاز دارید و چه راه هایی برای لذت بردن از منابع پروتئینی با کیفیت بالا وجود دارد؟ در این مورد نیازی به نگرانی نیست،‌ زیرا در ادامه به سوالاتی از این دست پاسخ می دهیم.
در وعده صبحانه چه مقدار پروتئین مصرف کنیم؟
کلسی لورنس، متخصص تغذیه و بنیانگذار وب سایت Eating With Heart Nutrition می گوید، خوردن 15 تا 30 گرم پروتئین در وعده صبحانه روشی عالی برای تنظیم قند خون و حفظ سیری و تمرکز در طول صبح است. پروتئین به کاهش سرعت هضم و جذب کربوهیدرات ها کمک می کند. بنابراین، بعد از صرف وعده پروتئینی احساس انرژی و هوشیاری بیش تری خواهید داشت.

توی این پک فوق العاده، بدنسازی و پرورش اندام رو جوری یاد میگیری که تو هیچ باشگاهی یا پک دیگه ای نه دیدی نه شنیدی! در کمترین زمان به ایده آل ترین بدن برس، بدون نقص باش و همه رو انگشت به دهان کن!

حتما بخوانید: منابع پروتئین برای بدنسازی (و 7 نکته سالم خوری)
او خاطرنشان می کند که اگر می خواهید وزن کم کنید، باید بدانید پروتئین مزیت اضافه ای دارد که به شما در حفظ توده عضلانی بدون چربی و در سوخت چربی های بدن کمک می کند. با وجود اینکه مقدار واقعی پروتئین مورد نیاز شما به وزن فعلی بدن تان بستگی دارد، لورنس می گوید گنجاندن حداقل 15 تا 20 گرم در وعده های غذایی و 5 تا 10 گرم اضافی در میان وعده ها، می تواند به شما در حفظ انرژی (و سیری) در طول روز کمک کند.
فواید مصرف پروتئین در وعده صبحانه
پروتئین نه تنها شما را قانع و سیر نگه می دارد، بلکه می تواند به شما کمک کند در طول روز میان وعده کمتری مصرف کنید. به عنوان مثال، در یک مطالعه، افرادی که روز خود را با 30 تا 39 گرم پروتئین شروع کردند، در نهایت، در زمان ناهار مقدار 175 کالری کمتر مصرف کردند.
مطالعه دیگری در مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان داده است، افرادی که میزان پروتئین دریافتی شان را به ۴۰ درصد رژیم روزانه افزایش داده اند،‌ در مقایسه با افرادی که از رژیم غذایی استاندارد آمریکایی (SAD) پیروی می کنند، میزان کالری و چربی بیش تری را طی 32 ساعت می سوزانند.
برای لاغری و خطی شدن: بهترین صبحانه رژیمی بدنسازی: 12 ایده ساده و موثر
محتوا و اطلاعات این مطالعات از طریق نظرسنجی گردآوری شده اند. برای همین ممکن است بتوانید همان اطلاعات را در قالب دیگری پیدا کنید، یا ممکن است بتوانید اطلاعات بیشتری را در وب سایت ها بیابید.

با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!

بهترین صبحانه ها با میزان پروتئین بالا
اگر تا به حال سعی کرده اید از یک رژیم غذایی با پروتئین بالا پیروی کنید (یا صرفاً مصرف پروتئین خود را افزایش دهید)، باید بدانید، به خصوص در مواقعی که مواد لازم رسپی غذای پر پروتئین تان را موجود نداشته باشید، افزایش مصرف پروتئین همیشه آسان نخواهد بود.
در اینجا، متخصصان تغذیه، وبلاگ نویسان، و سرآشپزها گرد هم آمده اند تا ایده های صبحانه با پروتئین بالا را، از گزینه های شیرین و خوش طعم گرفته تا منوهای گیاهی یا سنتی و قدیمی ارائه دهند. فقط به خاطر داشته باشید که حقایق تغذیه ای تقریبی هستند؛ برخی از اعداد ممکن است بسته به مارک های خاصی که انتخاب می کنید تغییر کنند. اما بهترین نکته این است،‌ آنچه در این لیست وجود دارد، باب سلیقه همه افراد خواهد بود.
مافین پروتئینی بلغور جو دوسر

مگی میکالچیک، متخصص تغذیه و تهیه کننده رسپی های غذایی، می گوید، کلوچه های خانگی که با تخم‌مرغ، میوه، جو، و پودر پروتئین درست می شوند، صبحانه ای عالی و سرشار از پروتئین به حساب می آید. مافین های بلغور جوی دوسر که به راحتی آماده می شوند، می توانند با میوه های مختلفی مانند موز، سیب، زغال اخته، کدو تنبل و اساساً هر چیزی که دم دست دارید طعم دار شوند. به علاوه، مافین های پروتئینی بلغور جوی دوسر با یک یا دو قاشق از کره آجیل مورد علاقه شما برای دریافت پروتئین اضافی سازگار می شوند.
حقایق غذایی در هر وعده: 175 کالری، 15 گرم پروتئین، 3 گرم چربی، 25 گرم کربوهیدرات، 4 گرم فیبر
از دست ندین: 7 صبحانه مقوي و كم كالري (و روش تهيه)
کاسه صبحانه قدرتی

این کاسه صبحانه که با گوشت سالامی طبیعی، آووکادو، تخم مرغ آب پز، زیتون، اسفناج و گوجه فرنگی درست شده است و سپس با چاشنی سس ایتالیایی سرو می شود، شما را سیر و راضی نگه می دارد. افزودن یک تخم مرغ آب پز و تکه های سالامی پروتئین وعده صبحانه شما را بالا می برد و برای مدت زمان بیشتری در طول صبح شما را سیر نگه می دارد.
حقایق غذایی در هر وعده: 273 کالری، 23 گرم پروتئین، 13 گرم چربی، 24 گرم کربوهیدرات، 8 گرم فیبر
صبحانه کسادیا (خوراک مکزیکی حاوی آرد و پنیر و کدو و ادویه که سرخ می کنند)

برش های معمولی نان تست را حذف کنید و به جای آن، با لوبیای سیاه، پنیر، تخم مرغ همزده، اسفناج، بیکن بوقلمون و نان سبوس دار صبحانه کسادیا با پروتئین بالا درست کنید. محتویات را روی تابه بگذارید تا پنیر آب شود و روی آن را با آووکادوی ورقه شده بپوشانید. میکالچیک می گوید، لوبیا سیاه، علاوه بر پروتئین موجود در تخم مرغ و بیکن بوقلمون منبعی عالی برای پروتئین گیاهی است.
حقایق غذایی در هر وعده: 360 کالری، 17 گرم پروتئین، 6 گرم چربی، 40 گرم کربوهیدرات، 11 گرم فیبر
اهمیت صبحانه در رژیم غذایی و عضله سازی (تحقیقات 2022)
صبحانه ساندویچی

برای خوردن صبحانه ای سیرکننده و پر پروتئین که به راحتی درست می شود و طبق آنچه در دسترس دارید کاملا قابل تهیه است، حمص را روی یک تورتیلای غلات سبوس دار بمالید و روی آن آووکادو، پنیر، تکه های سینه مرغ یا بوقلمون و اسفناج قرار دهید.
همچنین، میکالچیک می گوید، حمص را به هرچیزی اضافه کنید به بالا بردن میزان پروتئین آن کمک می کند. بنابراین اگر به دنبال راهی برای افزایش پروتئین بیشتر به صبحانه یا هر وعده غذایی دیگری هستید، مقداری حمص را امتحان کنید.
حقایق غذایی در هر وعده: 246 کالری، 21 گرم پروتئین، 10 گرم چربی، 35 گرم کربوهیدرات، 8 گرم فیبر
بلغور جو دوسر پروتئینی با طعم بلوبری

کیمبرلی ام نوا آر.دی، متخصص تغذیه و چاقی در مرکز پزشکی دانشگاه راش می گوید، بلغور جو دوسر به تنهایی یک صبحانه خوشمزه پر از فیبر و غلات کامل است، اما می توانید با افزودن مواد پروتئینی مانند کنجاله تخم کتان، دانه های چیا، شیر سویا یا بادام یا پودر پروتئین، آن را کامل تر کنید و وعده غذایی تان را تقویت کنید. رسپی مورد علاقه او شامل یک سوم فنجان جو دو سر است که به آن 1 قاشق پودر پروتئین، 1 قاشق غذاخوری دانه کتان و یک دوم فنجان بلوبری اضافه شده است. همچنین، می توانید پودر پروتئین طعم دار یا بدون طعم را مستقیماً به بلغور جو دوسر تان اضافه کنید.
حقایق غذایی در هر وعده: 329 کالری، 21 گرم پروتئین، 11 گرم چربی، 50 گرم کربوهیدرات، 8 گرم فیبر
حتما بخوانید: چگونه در خانه عضله سازی کنیم و به بدن زیبا برسیم؟
فنجان ماست و جو دوسر

نوا می گوید یکی دیگر از گزینه های افزایش پروتئین در بلغور جو دوسر اضافه کردن چند قاشق ماست یونانی است. برای افزودن طعم بیشتر می توانید دارچین اضافه کنید. او می گوید، این صبحانه حاوی 11 گرم پروتئین در هر وعده است و به راحتی می توان آن را در مسیر به هرجایی با خود حمل کنید. به علاوه، با مصرف این صبحانه فیبرهای سیرکننده و پروبیوتیک های سالم دریافت می کنید. برای تهیه هر وعده یک سوم فنجان جو دوسر و 4 اونس ماست یونانی طعم دار و کم چرب استفاده کنید.
حقایق غذایی در هر وعده: 196 کالری، 15 گرم پروتئین، 5 گرم چربی، 33 گرم کربوهیدرات، 6 گرم فیبر
پروتئین بار (RXBar)

وقت ندارید صبحانه درست کنید؟ یک پروتئین بار چند مزیتی، مانند یکی از انواع RxBar ها را در نظر بگیرید. آن ها از مواد ساده مانند سفیده تخم مرغ، بادام، بادام هندی و خرما تهیه می شوند تا انرژی کافی برای سوخت صبحگاهی را، تا زمان صرف ناهار در اختیار شما قرار دهند. یکی از انواع پروتئین بار را همراه با موز یا سیب را به عنوان یک خوراک سبک چند مزیتی مصرف کنید.
حقایق غذایی در هر وعده: 210 کالری، 12 گرم پروتئین، 9 گرم چربی، 23 گرم کربوهیدرات، 5 گرم فیبر
حتما بخوانید: قبل تمرین بدنسازی چی بخوریم و چی نخوریم؟
مینی فریتاتای تخم مرغ

نوا می گوید اگر تخم مرغ برای صبحانه خسته کننده به نظر می رسد، فریتاتاها را امتحان کنید. 2 تخم مرغ کامل و 1 سفیده تخم مرغ اضافی را با 2 اونس سبزیجات سرخ شده مخلوط کنید. برای دریافت پروتئین بیشتر، می توانید 3 اونس سوسیس بوقلمون اضافه کنید. مایع مخلوط را در قالب های مافین بریزید و در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید. زمانی که بتوانید یک چاقو را در فریتاتا فرو کنید و تمیز بیرون بیاورید خوراکتان آماده سرو است (در یک قالب مافین با اندازه استاندارد، حدود 20 تا 25 دقیقه طول می کشد). یک وعده حاوی دو فنجان تخم مرغ است. همچنین، اگر سحرخیز نیستید، انواع فریتاتا گزینه ای عالی به عنوان صبحانه است، زیرا می توانید آنها را از قبل درست کرده و سپس به سرعت هنگام خروج از منزل گرم کنید.
حقایق غذایی در هر وعده: 353 کالری، 31 گرم پروتئین، 17 گرم چربی، 17 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر
نیمروی ترکی

آیا به دنبال تجربه طعم های عجیب و غریب هستید؟ مارین روسر، متخصص ارشد تغذیه و برنامه تناسب اندام و رژیم غذایی گروه Freeletics توصیه می کند، نسخه ای بهبودیافته از یک نوع غذای محبوب ترکی را امتحان کنید. پیاز قرمز، سیر، اسفناج یخ زده و فلفل چیلی خلال شده را در کمی روغن زیتون تفت دهید. وقتی سبزیجات نرم شدند، یک تخم مرغ را اضافه کنید و پخت را تمام کنید. ماست یونانی پرچرب، آب لیمو، نمک به آن اضافه کنید. او می گوید، ترکیب ماست خامه ای، روغن زیتون معطر، فلفل قرمز تند و لیمو طعمی وسوسه کننده است.
حقایق غذایی در هر وعده: 200 کالری، 15 گرم پروتئین، 12 گرم چربی، 11 گرم کربوهیدرات، 1 گرم فیبر
حتما بخوانید: چطور ماهیچه سازی کنیم؟ 6 ترفند عضله ای شدن
کاسه پنیر کوتاژ

وقتی صحبت از افزایش مصرف پروتئین به میان می آید، پنیر کم چرب کوتاژ گزینه ای است که بسیاری از مردم از آن غافل می شوند. روسر می گوید، مواد مغذی موجود، طعم، هزینه و سهولت آماده سازی این نوع پنیر را به یک مکمل عالی برای روتین صبحانه شما تبدیل می کند. (توجه: پنیر کوتاژ کم چرب در هر وعده پروتئین بیشتری نسبت به پرچرب دارد، اگرچه هر دو گزینه های فوق العاده ای هستند.) او توصیه می کند یک کاسه را با 1 فنجان پنیر کوتاژ پر کنید، یک چهارم فنجان لوبیا سیاه را مخلوط کنید و به آن گوجه فرنگی، پاپریکا، نمک و فلفل اضافه کنید..
حقایق غذایی در هر وعده: 240 کالری، 28 گرم پروتئین، 5 گرم چربی، 20 گرم کربوهیدرات، 4 گرم فیبر
پوره کره بادام زمینی شکلاتی

روسر می گوید، گاهی اوقات شما باید برای صبحانه فقط چیزی شیرین بخورید و با این غذای ساده می توانید هم پروتئین و هم طعم مورد علاقه تان را داشته باشید. یک سوم فنجان جو دو سر پخته شده، 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی، 1 قاشق چای خوری پودر کاکائو تیره و نصف موز را با هم مخلوط کنید. در نهایت، می توانید ماست یا شیر دلخواه تان را اضافه کنید.
حقایق غذایی در هر وعده: 363 کالری، 16 گرم پروتئین، 20 گرم چربی، 52 گرم کربوهیدرات، 4 گرم فیبر
حتما بخوانید: 12 نکته مهم جهت کاهش وزن اصولی در کمتر از 12 هفته! (جدیدترین تحقیقات)
شیک کوارک نعنایی

تا به حال در مورد کوارک چیزی شنیده اید؟ کواریک نوعی ماست به سبک آلمانی، شبیه به ماست یونانی، اما با پروتئین بیشتر و بافتی مانند چیزکیک است. قوام غلیظ تر این نوع ماست، کوارک را برای درست کردن شیک پروتئینی خامه ای مناسب می کند. رسپی مورد علاقه روسر شامل نصف فنجان کوارک، یک چهارم فنجان خیار، چند برگ نعنا، یک چهارم فنجان شیر و کمی نمک است
حقایق غذایی در هر وعده: 109 کالری، 15 گرم پروتئین، 3 گرم چربی، 6 گرم کربوهیدرات، 0 گرم فیبر
در ادامه بخوانید: 40 جوک بی مزه (که در دنیا معروف هستند!)