8 تا از سریعترین راه های جذب آهن (و 3 نکته مهم)
8 تا از سریعترین راه های جذب آهن (و 3 نکته مهم)
آهن یکی از مواد معدنی فوق العاده مهم و ضروری برای سلامتی بدن است که نه تنها جزو عناصر حیاتی واکنش های بیوشیمیایی در بدن محسوب می شود، بلکه وجودش برای انتقال مناسب اکسیژن بین اندامها هم لازم است. اگر ورزشکار هستید باید توجهتان به دریافت مقدار کافی و مناسب آهن را بیشتر کنید. ما در این مطلب راهکارهایی برای جذب هر چه بیشتر آهن در اختیارتان می گذاریم.
ورزشکاران در خطر کمبود آهن هستند
با اینکه آهن جزو مواد مغذی ضروری برای همه افراد به حساب می آید؛ اما نیاز ورزشکاران به این ماده مفید از بقیه بیشتر است، چون هر چه شما فعالیت و تحرک بدنی بیشتری داشته باشید، میزان تخریب و آسیب دیدگی گلبولهای قرمز خون (که انتقال دهنده های اکسیژن هستند) هم بیشتر می شود. علاوه بر این، از آنجایی که خیلی از ورزشکارها به خاطر حفظ سلامتی خودشان از مصرف برخی مواد غذایی پر آهن مثل گوشت گاو خودداری می کنند، به راحتی در معرض کمبود آهن قرار می گیرند. (منبع)
حتما بخوانید: مهارت هایی که باید در زندگی بلد باشیم: 44 توانایی
چرا مصرف آهن برای خانمها از اهمیت ویژه ای برخوردار است؟
کمبود و فقر آهن مساله خیلی رایجی به خصوص در میان خانمهای یائسه است. فریتین (ferritin) نام نوعی پروتئین است که کمبود آن نشان دهنده کاهش ذخایر آهن در بدن است و متاسفانه میزان فریتین در بدن خیلی از خانمها کمتر از حد مناسب و مطلوب است.
آقایان به طور معمول در یک زمان حدود 600 تا1000 میلی گرم آهن ذخیره می کنند؛ اما این میزان در خانمها فقط 200 تا 300 میلی گرم است. خونریزی دوران قاعدگی باعث می شود ذخایر آهن بدن خانمها سریعتر از دست برود و هر چه خونریزی فرد در این دوران شدیدتر و بیشتر باشد، خطر کمبود آهن هم بالاتر می رود. برای همین است که مصرف میزان کافی و مناسب آهن برای حفظ ذخایر آهن بدن خانمها و جبران آهن از دست رفته در سیکل ماهانه اهمیت زیادی دارد.
جذب آهن
شاید نام قانون بازده نزولی (law of diminishing returns) به گوشتان خورده باشد. این قانون به بیان ساده می گوید هر چه عوامل تولید را بیشتر کنیم پیشرفت و بازده بیشتری هم خواهیم داشت؛ اما این بازده فقط تا یک جا روند صعودی دارد و بعد از آن کاهش می یابد. این مساله درباره جذب آهن هم صدق می کند. یعنی مصرف مواد پر آهن تا یک میزان باعث جذب بیشتر آهن می شود، ولی از جایی به بعد نتیجه عکس می دهد. (منبع)
حتما بخوانید: 7 خوراکی مفید که قبل از خواب بهتر است بخوریم؟
به طور کلی، وقتی میزان فریتین از 15 به 60 میلی گرم در دسی لیتر می رسد، جذب آهن از حدود 20% به 10% کاهش پیدا می کند. چیزی که این وسط اهمیت زیادی دارد این است که شما آهن مورد نیاز بدنتان را از منابع با کیفیت و به شکلی هوشمندانه تامین کنید.
راهکارهایی برای افزایش جذب آهن در بدن
اگر می خواهید جذب آهن در بدنتان را افزایش بدهید، نباید قبل یا بعد از ورزش مکمل آهن یا مواد غذایی پر آهن مصرف کنید. به لحاظ تئوری، اینکه بعد از یک جلسه تمرین سخت برای شام استیک بخورید انتخاب خیلی منطقی و خوبی به نظر می رسد، چون مطمئنا بدن شما نیاز دارد که ذخایر آهنی که در طول ورزش از دست داده را جبران کند. اما از آنجایی که بعد از تمرین التهاب به اوج خودش می رسد، بعید است که بدنتان بتواند مقدار آهن مناسبی جذب کند. به این ترتیب فواید خوردن یک شام سالم به همین راحتی از دست می رود!
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
بهترین کار این است که از گوشت قرمز بدون چربی در روزهایی که تمرین نمی کنید استفاده کنید تا جذب آهنتان بالا برود. سایر منابع خوب آهن عبارتند از: صدف، لوبیا، شکلات تلخ، غلات غنی شده، و سبزی های برگ دار تیره که اگر با لیموی تازه مصرف شوند جذب آهنشان هم بالاتر می رود. (منبع)
حتما بخوانید: 3 تا از تاثیرات منفی اینترنت بر سلامت انسان
بهترین زمان برای مصرف مکملهای آهن هم یک ساعت قبل از غذا یا دو ساعت بعد از آن است که معده شما کاملا خالی است. می دانیم که گرسنه ماندن برای چهار پنج ساعت برایتان سخت است، مخصوصا وقتی از یک تمرین سخت برگشته اید. برای همین چند راهکار خوب برای افزایش جذب آهن در اختیارتان می گذاریم:
مکمل آهن را قبل از خواب مصرف کنید. این ساعت بهترین زمان برای خوردن مکمل آهن است، چون هم معده تان خالیست و هم از فواید نخوردن غذا دو ساعت قبل از خواب بهره مند می شوید.
صبحانه یا ناهار مفصلی بخورید. برای اینکه جذب مکمل آهنتان را افزایش بدهید، یکی از میان وعده هایتان را حذف و آن را به وعده صبحانه یا ناهار منتقل کنید. یادتان باشد اگر قرار است تا دو سه ساعت بعد از مصرف مکمل چیزی نخورید، باید در وعده ناهار یا صبحانه تان به اندازه کافی کالری دریافت کنید که گرسنه نشوید.
اگر احساس گرسنگی کردید یک تکه میوه با مکمل آهن بخورید. مرکبات و فلفل دلمه‌ای مقدار زیادی ویتامین C دارند که به جذب بیشتر آهن در بدن کمک می کند و علاوه بر این فیبر نسبتا کمی هم دارند. انواع توت هم یکی دیگر از منابع غنی ویتامین C محسوب می شود، اما یادتان باشد که فیبر موجود در توتها باعث کاهش جذب آهن می شود.
مراقب مصرف بیش از حد آهن هم باشید
چیزی که خیلی اوقات اتفاق می افتد این است که ورزشکاران از آن ور بوم می افتند و اینبار بیش از حد آهن مصرف می کنند! اگر آهن مصرفی شما بالا و میزان فریتین پایین باشد، عملا بدنتان نمی تواند کار مثبتی انجام بدهد. برای جلوگیری از بروز این مساله توصیه می کنیم مکملهای آهن خودتان را در دوزهای کوچکتر و در چند نوبت مصرف کنید. به عنوان مثال بعید است که مگا دوز 65 میلی گرمی (که آن هم فقط باید با دستور پزشک مصرف شود) بتواند به خوبی در بدن جذب شود.
اگر با مصرف آهن باز هم جذب آهنتان بهبود پیدا نکرد، توصیه می کنیم مصرف آهن را از 14 میلی گرم یک بار در روز شروع کنید و به 14 میلی گرم دو بار در روز برسانید. علاوه بر این اگر آزمایشات شما نشان دهنده میزان کم فریتین باشد، حتما باید با پزشک در این خصوص صحبت کنید و او را در جریان مصرف مکملهای آهن خودتان قرار بدهید.
حتما بخوانید: 10 کاری که برای سالم ماندن باید انجام دهید
آگاهی از میزان آهن خون برای ورزشکاران، خانمهایی که در دوران قبل از یائسگی به سر می برند و کسانی که دچار احساس خستگی مداوم هستند و همینطور برای افرادی که به طور مداوم خون اهدا می کنند و به طور کلی برای هر کسی که به سلامت خودش اهمیت می دهد بسیار مهم است.
